Resep Spaghetti Bolognaise

Halo teman-teman yang hobby memasak, saya mau bagi-bagi resep nih : Spaghetti Bolognaise. Soalnya saya masih belajar memasak, barangkali teman-teman punya resep yang lebih yummy dalam membuat Spaghetti Bolognaise, dipersilahkan sharing di sini. Oiya, resep yang saya kasih ini untuk porsi 10 orang loh.

Spaghetti itu sendiri adalah sejenis pasta yang terbuat dari hanya tepung gandum atau terigu tanpa tambahan apapun inilah yang membedakannya dengan mie (mie menggunakan garam,soda, pengembang, penguat,pewarna,telur,ragi dan lainnya). Jadi spaghetti itu cuma tepung gandum atau terigu dan air tanpa garam. Umumnya spaghetti dimasak 9-12 menit di dalam air mendidih, sehingga tekstur spaghetti menjadi al dente yang artinya tidak lengket di gigi, tidak terlalu mentah ataupun terlalu matang.

Bahan :

- Spaghetti merek La Fonte 500 gram

- Kornet beef atau daging giling sebanyak 250 gram. Pemakaian daging giling lebih baik daripada kornet beef.

- Tomat segar 500 gram, blender dengan sedikit air

- Tepung maizena 2 sendok makan

- Saus tomat 3 sendok makan

- Keju cheddar 100 gram, diparut

- Oregano bubuk 1 sendok makan

- Bawang bombay 2 siung, iris tipis-tipis

- Bawang putih 8 siung, cincang halus

- Minyak goreng, minyak zaitun, sosis sapi atau tambahan lainnya

Cara Membuat Saus spaghetti :

• Rebus tomat yang telah diblender dengan segelas air, pastikan api kecil. Setelah mendidih tambahkan daging giling dan bubuk oregano, aduk rata sampai teksturnya menyerupai tekstur saus. Apabila kurang kental, larutkan tepung maizena dengan air, tambahkan pada adonan saus.
• Tambahkan saus tomat, gula dan garam. Tambahkan keju parut sebagian pada saus. Pastikan rasanya sudah mantap, angkat

Cara Merebus Spaghetti :

• Rebus air 1000 ml bersama minyak goreng 2 sendok makan, sampai mendidih. Masukkan spaghetti, aduk rata.
• Pastikan spaghetti sudah matang, tiriskan. Tambahakan minyak zaitun 5 sendok makan, aduk rata.

Cara Menghidangkan Spaghetti :

• Panaskan minyak goreng di atas wajan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan saus spaghetti, masak hingga harum.
• Tambahkan spaghetti pada saus panas, campur sambil dipanaskan dengan api kecil. Tambahkan sosis sapi atau tambahan lainnya sesuai selera. Pastikan spaghetti dan saus tercampur dengan baik, angkat.
• Sajikan spaghetti dengan keju parut. Spaghetti Bolognaise yang enak dan alami siap dihidangkan.

Note :

• Resep ini untuk porsi 10 orang
• Sebaiknya saus spaghetti dibuat secara alami daripada menggunakan saus spaghetti instant karena mengandung banyak MSG.

About these ads